Ruokareitti 2 -tapahtumassa etsittiin uusia ratkaisuja vähäpäästöiseen ruokalogistiikkaan alkutuotannossa
Jaa artikkeli:
Porvoo, 27.5.2026 – Ruokareitti 2 -tapahtuma kokosi ruoka‑alan, logistiikan ja kehittämistoiminnan asiantuntijoita Bosgårdin kartanolle Porvooseen tarkastelemaan, miten ruokaketjun logistiikkaa voitaisiin kehittää vähäpäästöisemmäksi alkutuotannon näkökulmasta. Päivä yhdisti yritysvierailun ja osallistavan työpajatyöskentelyn.
Tapahtuman aluksi osallistujat tutustuivat Bosgårdin tilaan yrittäjä Aarne Schildtin johdolla. Kierroksen aikana osallistujat tutustuivat tilan toimintaan, toimintaympäristöön sekä ruokaketjun käytännön ratkaisuihin, jotka toimivat pohjana iltapäivän työpajalle. Bosgård tuottaa luomu‑luonnonlaidunlihaa, ja tila toimi konkreettisena esimerkkinä alkutuotannon ruokaketjusta.
Luonnonlaitumilla laiduntavat eläimet ovat osa maiseman ja luonnon monimuotoisuuden hoitoa. Samalla kun tuotamme ruokaa, ylläpidämme elinympäristöjä, joilla on merkitystä monille lajeille,” kertoo Bosgårdin tilan isäntä Aarne Schildt.
Työpajassa rakennettiin rohkeita vaihtoehtoja
Yritysvierailun jälkeen ohjelma jatkui työpajalla, jossa osallistujat jaettiin pienryhmiin kehittämään vaihtoehtoisia vähäpäästöisiä ruokaketjuja. Työskentelyssä tarkasteltiin kuljetus‑, asiakas‑ sekä jalostus‑ ja varastointilogistiikkaa, tunnistettiin päästöihin vaikuttavia tekijöitä ja etsittiin uusia toimintamalleja.
Työpajan ydin oli rohkea ajattelu. Tarkoituksena ei ollut optimoida olemassa olevaa, vaan kysyä, voisiko koko logistiikka toimia toisin. Tällaisessa yhteiskehittämisessä syntyy usein oivalluksia, joita yksittäinen toimija ei yksin huomaisi,” sanoo hankkeen projektipäällikkö Iina Hulkkonen.
Työpajassa hyödynnettiin niin sanottua ”Entä jos…” -ajattelua, jossa ideoiden realismia ei alkuvaiheessa rajattu. Ryhmät kuvasivat ideansa uusiksi ruokaketjumalleiksi ja esittelivät ne muille osallistujille, minkä jälkeen käytiin yhteistä keskustelua ja vertaispalautetta.
Yhteiskehittämistä ja jatkoa varten oppeja
Ryhmien esityksissä nousi esiin muun muassa toimituserien yhdistäminen, jakelupisteiden uudelleensijoittelu sekä asiakkaan roolin tarkastelu osana logistiikkaa. Työpajan tuloksia hyödynnetään hankkeen jatkokehityksessä ja tulevissa Ruokareitti‑tapahtumissa.
Ruokareitti 2 -tapahtuma oli osa Tehokkuutta ruokayritysten logistiikkaan ‑hanketta, jonka tavoitteena on tehdä näkyväksi hyviä käytäntöjä, tukea yhteistyötä ruokaketjun eri toimijoiden välillä ja edistää vähäpäästöisempiä ratkaisuja. Hanketta rahoittaa Euroopan aluekehitysrahasto (EAKR) Uudenmaan liiton kautta.
Ruokareitti
Lue lisää tuloksista ja tulevista tapahtumista: tts.fi/ruokareitti
Yhteystiedot
