|
Oikeilla lämpötiloilla varmistetaan elintarvikkeiden säilymistä
- Jäähdytä kuumat ruoat ennen niiden laittamista kylmäsäilytyslaitteeseen
- Laitteen säännöllinen puhdistus ja järjestyksen ylläpitäminen edistävät elintarvikkeiden säilyvyyttä
- Kaappipakastimessa lämpömittari kannattaa laittaa alakoriin tai ylähyllyn etureunaan, oven avautumissuunnan kohdalle ja säiliöpakastimessa kannen avautumiskohdalle. Nämä ovat pakastimen lämpimimpiä paikkoja.
Jääkaapissa lämpötilan voi tarkistaa sijoittamalla lämpömittari vesilasiin jääkaapin keskikohtaan. Lämpötila säädetään niin, että veden lämpötila on +5 °C.
Hyödynnä kylmäsäilytyslaitteen eri lämpötila-alueita
Monessa jääkaapissa lämpötila vaihtelee hieman eri hyllyillä. Yleensä kylmintä on laitteen alaosassa ja lämpimintä yläosassa. Laitteen keskilämpötilan saa mitattua laitteen keskeltä ja myös lämpötilansäätö kannattaa tehdä sen mukaan. Lämpötilaero kannatta käyttää hyväksi sijoittamalla esimerkiksi liha- ja kalatuotteet laitteen kylmimpään osaan.
Useissa kylmäsäilytyslaitteissa laitteen sisäilmaa kierrätetään puhaltimen avulla, jolloin lämpötila on suhteellisen tasainen laitteen eri kohdissa. Suositukset elintarvikkeiden sijoituspaikoista eri hyllyille saattavat löytyä käyttöohjeesta. Joissakin kylmäsäilytyslaitteissa sopivan lämpötilan ylläpitäminen edellyttää, ettei esim. vihanneslaatikon yläpuolella olevaa hyllyä poisteta.
Takaisin >>
|
