(Aho)pukinjuuri on
erittäin yleinen putkikasvi kuivilla mäillä, pihoilla,
pientareilla ja tienvierillä. Ahopukinjuuri ja kumina viihtyvät
samanlaisilla kasvupaikoilla. Kasvit erottaa toisistaan sekä
hedelmien muodosta ja tuoksusta että aluslehdistä; Kuminan
siemenet ovat pukinjuuren siemeneen verrattuna isoja, lihavia
ja voimakkaanhajuisia. Pukinjuuren aluslehdet ovat parilehtisiä,
kuminalla taas useaan kertaan kerrottuja ja hienojakoisia.
Pukinjuuri tunnetaan jo ajoilta, jolloin rutto surmasi
ihmisiä. Sitä on perinteisessä kansanlääkinnässä
käytetty äänenkäheydessä, angiinassa
ja yskässä sekä kuukautisia tai virtsaneritystä
lisäävänä lääkkeenä. Pukinjuuri
oli myös hiostava ja vatsaa vahvistava rohto. Juurimehulla,
myös viinaan liotettuna, hoidettiin märkiviä haavoja.
Juuresta keitettiin teetä, jota käytettiin kylmänä
kurlausnesteenä kurkku- ja nielurisatulehduksissa. Sitä
on viljelty siihen tarkoitukseen Keski-Euroopassa. Kasvin juuri
sisältää limaa irrottavaa ainetta. Rohtokasvina
pukinjuurta on vielä hiljattain käytetty “rintatippojen“
ainesosana. Siitä on uskottu olevan apua myös rakko-
ja munuaiskiviin.
Pukinjuurten nuorten lehtien maku on voimakas, mausteinen
ja muistuttaa hieman kurkkua. Lehtiä voi käyttää
salaattiin ja keittoihin. Juuri kerätään varhain
keväällä tai myöhään syksyllä
rohdoksi ja ruuaksi.
Pukinjuuren sukulaiskasvi anisruoho
(Pimpinella anisum) on yksivuotinen Aasiasta kotoisin oleva
10–30 cm ruoho. Koko kasvissa on aromaattinen tuoksu ja
maku. Siemenet maistuvat lakritsille.
Anisruoho on vanha rohto. Rohdoksi käytetään
kuivatuista lohkohedelmistä haudutettua teetä tai niistä
tehtyä jauhetta. Hedelmistä saadaan myös haihtuvaa
öljyä.
Hedelmissä on öljyä 2–3 %. Öljy
sisältää anetoliinia ja sen johdannaisia. Ne vaikuttavat
ruuansulatusta edistävästi, laukaisevat kouristuksia,
tuhoavat suolistobakteereita ja ehkäisevät kaasunmuodostusta.
Anis irrottaa limaa ja hillitsee yskää. Anis myös
maistuu hyvältä ja siksi sitä lisätään
mm. yskänlääkkeisiin.
Anisöljy on suurina määrinä myrkyllistä
eikä sitä pidä käyttää ilman lääkärin
määräystä. Lohkohedelmien normaali käyttö
ei aiheuta haittavaikutuksia.
|
